Quand le terroir, le savoir faire et la patience révèlent les complexités du vin Blanc Pascal Jolivet.

Le sauvignon blanc Pascal Jolivet est un vin élaboré dans l'appellation Sancerre, dans la Vallée de la Loire. Cette cuvée est issue de parcelles, situées sur la commune de Bué, orientées au Sud et en altitude, ce qui donne à ce vin une richesse et une touche "solaire".

Le vin blanc Pascal Jolivet 2020 est un Sancerre vif, minéral et gras. Il s'agit d'un "cru" historique de l'appellation Sancerre, son terroir calcaire lui apporte fraicheur, minéralité et salinité. Ce vin blanc de cépage 100% Sauvignon Blanc, se pare d'une robe dorée, son nez complexe oscille entre le zeste de citron et les notes épicées et minérales. Plein, la finale tout en tension surprend par ses notes iodées.

A propos du  sauvignon Blanc Pascal Jolivet Sancerre :

Cépage : Sauvignon Blanc.

Terroir : Sélection parcellaire du domaine, 100% argilo-calcaire. « Terres Blanches » est le nom donné aux marnes Kimmeridgiennes. Village de Boisgibault.

Vinification : Vendange manuelle, coteaux Sud. Chaque raisin est trié à la réception de la vendange, nous travaillons par gravite afin de respecter le circuit naturel de la vinification. Une presse légère est faite, et uniquement les jus de goutte et coeur de presse sont gardés. Vinification naturelle en cuve inox thermorégulée et élevage de 8 mois sur lies fines.

Caractère : Riche, sec, fruité, complexe avec une belle finale aromatique
Accords : A déguster dès maintenant, servez-le frais, il se mariera à merveille avec un poisson au four, des crustacés, ou viandes blanches

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Spécifiactions du vin :

• Type de produit : Vin blanc
• Marque : Pascal Jolivet
• Domaine viticole : Pascal Jolivet
• Cépages : 100 % Sauvignon Blanc
• Région : France / La vallée de la Loire / Haute-Loire / Sancerre
• Style de vin : Haute-Loire blanc
• Teneur en alcool : 13.5 %
• Année : 2020
• Allergènes : contient des sulfites
• Point fort : Ce millésime possède une meilleure note que toutes les autres années de ce vin

Conseils de dégustation :

• Température de service : 10°C.
• Temps de garde : 10 ans.